新園 A 汕頭火鍋
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新園 A 汕頭火鍋
民國47年爺爺許錫奇、伯公許錫熊,在屏東以無招牌炭火爐做起,隨後遷移至現屏東觀光夜市內,某天某位新園鄉長用餐時,覺得沒有店名很難跟親朋介紹,從此以〝新園〞起名。
湯頭以豬大骨和雞骨下去熬煮,整體以汕頭口味及祖傳自製沙茶醬為主,早期使用台灣牛,第二代開始以安格斯進口牛,手工去筋去膜現切為主,第三代的「新園A汕頭火鍋」保留住傳統的口味,以新的經營模式呈現,讓傳統口味繼續綿延飄香。
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